I+D+i

Optimización del sistema CIP en la industria láctea

El compromiso del grupo GES con la optimización de procesos en la industria alimentaria, tratando de reducir costes y simplificar trabajos, es constante.

Con la intención de aportar siempre a nuestros clientes los avances científicos, GES ha colaborado con el Institut National de Recherche Agronomique (INRA) y el Agrocampus Ouest-Rennes en un proyecto de investigación sobre el uso del sistema CIP en la industria láctea.

Objetivo: reducción del tiempo de operación y del volumen y carga de los efluentes generados, con efectos directos en el consumo de agua y la gestión del sistema de depuración.

Las principales conclusiones fueron recogidas en sendos artículos científicos publicados por el Journal of Dairy Science y la Revue des Industries Alimentaires et Agricoles en 2010.

Descarga gratuita:


"Recommendations for rationalizing cleaning-in-place in the dairy industry: Case study of an ultra-high temperature heat exchanger"

Journal of Dairy Science, 93:808-821, 2010


"Quelle stratégie pour rationaliser le nettoyage en place en industrie laitière?"

Revue des Industries Alimentaires et Agricoles, 11/12, 2010